Le livre de cuisine de Mme E. Saint-Ange, 1927
Livre de cuisine de Mme E. Saint-Ange est vite devenu la bible des cuisiniers ! Recettes et méthodes de la bonne cuisine française, livre de cuisine française écrit par Marie Ébrard (sous pseudonyme) publié par Larousse en 1927. Voir descriptif complet
Cet ouvrage décrit en détail la cuisine bourgeoise du début du xxe siècle, ainsi que la batterie de cuisine et les appareils et outils de cuisine de sa période. Les classiques de la bonne cuisine française traditionnelle sont expliqués avec méthode.
Le livre a servi d'inspiration à plusieurs cuisiniers américains. Julia Child l'a décrit comme "le meilleur livre de cuisine français que je connais". Paul Aratow, co-fondateur du célèbre restaurant californien Chez Panisse, l'a traduit en anglais en 2005.
Ouvrage de 1927 par la librairie Larousse
Livre d'occasion ayant un vécu notament la dernière page de couverture qui est détachée, prix en conséquence.
Intérieur jauni mais propre ! :)
1399 pages, format 19 X 13 cm, épaiseur 7,5 cm
Vous aimerez également
Livre Cuisine mondiale, 5000 Recettes !
Belle encyclopédie culinaire mondiale ! Livre complet sur la cuisine et la santé, des conseils, les vins, 5000 recettes de tous pays et recettes filmées !
10,00 €
Livre, Mangeons bien chaque jour, 1 année d'idéees menus
Gros livre avec de nombreuses recettes, Mangeons bien chaque jour. Deux menus, une recette et un conseil pour chaque jour de l'année avec liste de courses au mois et à la semaine correspondant au recettes. Simplifiez vous la vie avec cet ouvrage :)
10,00 €
2 livres, Les recettes de la table Occitane et Confits, Confitures et conserves.
2 livres, Les recettes de la table Occitane et Confits, Confitures et conserves. pour découvrir la cuisine provinciale d'origine populaire. Des plats complets employant les produits de terroir. Nombreuses recettes à savourer ! Voir descriptif.
10,00 €
Livre de cuisine, Concentré de délices, Conticini Philippe, Recettes de Tapas
Ce livre du Chef Philippe Conticini, propose des recettes faciles avec des produits de grande consommation, il permet de réaliser des « tapas » pour des soirées entre copains. Recettes de Tapas sucrés et salés, à découvrir absolument :) Voir descriptif
10,00 €