Grande terrine à four pour Baeckeoffe, bleu à petites fleurs, poterie artisanale d'Alsace

Terrine à four, polyvalente et résistante, elle peut être utilisée pour multiples recettes avec une cuisson lente au four.

Plat pour 6 personnes en excellent état, noté en fond numéro 2, Terre de Soufflenheim. Dotée d'un couvercle à bouton pour une prise en main facile.

Dimensions de la cocotte : longueur 37 cm, largeur 23 cm, hauteur 12,5 cm. Poids 4 kg 200.

Le baeckeoffe, plat traditionnel, est un véritable emblème de la gastronomie alsacienne. Riche en saveurs et en histoire, le baeckeoffe se compose de pommes de terre, de légumes, et d’un mélange unique de viandes – bœuf, porc et agneau – mijoté lentement à l'étouffée avec du vin blanc pendant au moins quatre heures au four dans une terrine en terre.

Ces terrines sont façonnées et peintes à la main selon la tradition potière de Soufflenheim, un village réputé pour son excellence dans la fabrication de poteries culinaires. Chaque terrine est unique, décorée avec soin par des artisans locaux. Elles sont également robustes, durables, et compatibles avec le lave-vaisselle, alliant ainsi esthétique et praticité.

Conseil d'entretien venant de la poterie de Soufflenheim :

Voici quelques précautions à prendre pour profiter au mieux de vos poteries :
Evitez les chocs thermiques (lorsque vous sortez votre plat du four, ne le posez pas sur une surface froide comme du carrelage ou du granite. Posez-le sur une planchette en bois. N’arrosez pas de liquide froid pendant la cuisson et préchauffez ce dernier à la casserole).
Elles passent uniquement au four, lave-vaisselle et micro-ondes
Des irrégularités peuvent apparaitre, notamment au niveau de l’émail. Le tréssaillage (craquelure dans l’émail) est tout à fait normal et est nécessaire au passage de la chaleur dans le four
Après avoir lavé vos poteries, laissez sécher les parties non émaillées à l’air libre 24h avant de ranger votre plat.