Livre, La cuisine familliale et pratique de H. P. Palaprat, 500 recettes
Édition vintage pour ce livre de recettes pour les débutants en cuisine, ce livre est parfait. Pour les autres, il donne toujours des idées et permet de cuisiner des plats auxquels on ne pense plus. Ouvrage illustré très complet ! Voir description
Ouvrage avec 50 gravures en couleurs, 208 pages, format 27 X 19 cm
Éditeur Flammarion, dépot légal 1955, la partie texte a été achevée d'imprimer en avril 1965.
État correct, couverture ayant un peu souffert et quelques petites taches à l'intérieur.
Ce livre d'Henri-Paul Pellaprat, célèbre professeur de cuisine, est un classique de la littérature culinaire. Vendu à plus de 3 millions d'exemplaires depuis sa parution, il a été le guide incontesté de la bonne cuisine pour plusieurs générations de gourmands et de gourmets.
Parmi les 500 recettes proposées, des plus simples aux plus élaborées, les débutants trouveront les bases indispensables pour préparer les meilleurs plats. Les amateurs confirmés y découvriront des recettes raffinées pour accommoder viandes, volailles, poissons, légumes... Les chapitres consacrés à la pâtisserie, aux conserves et aux confitures, aux boissons et à la cuisine de régime font de ce livre complet le manuel indispensable pour bien cuisiner en toutes circonstances.
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