Magnifique Livre de cuisine, Michel Sarran - Itinéraires de goûts

Le premier livre personnel du chef toulousain aux deux étoiles Michelin, personnalité choyée par quelque trois millions de téléspectateurs de l’émission Top Chef sur M6.Un projet ambitieux et sensible, élaboré à l’initiative de la géographe Géraldine Pellé et en connivence avec la photographe Anne-Emmanuelle Thion.

En proposant un itinéraire de découverte gustative autour de la description de 16 recettes, la géographe Géraldine Pellé et le chef Michel Sarran invitent le lecteur à tracer son propre parcours de goût.

Tout comme elles ont inspiré les photos d’Anne-Emmanuelle Thion, les saveurs, textures et émotions concentrées dans la description du « chemin » de chaque recette sont en quelque sorte la madeleine qui va motiver le voyage imaginaire de chacun.

Une invitation privilégiée dans l’univers de Michel Sarran.

Livre en très bon état, juste un petit accroc sur le bandeau du livre, voir photos. 

Format de l'ouvrage : 31 X 24 cm, épaisseur 4 cm. Poids 2 kg 400

Ce qu'en dit Michel Sarran : Le 15 novembre sortira en librairie mon premier livre personnel, « Itinéraires de Goûts ». Je ne suis pas peu fier de vous présenter en avant-première la merveille : un beau pavé de 392 pages à la couverture orange sobre rehaussé d'un portrait noir et blanc. Ce livre est un OVNI dans l'édition culinaire et il tient à la rencontre que j'ai faite avec Géraldine Pellé, brillante docteur en géographie humaine (Université de Toulouse II et Université de Genève), qui en signe les textes. Cette spécialiste du paysage et du goût en tant qu'expérience sensible de l'espace m'a cuisiné pendant quatre ans afin « d'accoucher » de ce projet ambitieux et sensible, élaboré en connivence avec la photographe Anne-Emmanuelle Thion. « Itinéraires de Goûts » n'est pas un livre de recettes, ou si peu. Il n'y en a que seize (pour 392 pages !). Ce livre se veut plutôt un périple atypique plongeant au cœur du processus de création culinaire, à l'origine des saveurs et dans les émotions que suscite la dégustation. Une invitation privilégiée à entrer dans ma cuisine à la fois complexe, généreuse et élégante et dans mon univers. Bon voyage !